小麦粉をやめたい理由① グルテンは腸を傷つける
2022年3月7日(月) 09時35分 カテゴリ: やめたい食べ方
「炭水化物」「糖質」と言ったときに、小麦粉もお米も一緒に考えていませんか? 小麦粉とお米は全く別ものとしてとらえましょう! 小麦粉はやめる、でもお米はやめないで行きましょう! では、小麦はなぜそんなに良くないの? 解説していきますね。 小麦粉をやめたい理由① グルテンは腸を傷つける小麦粉に含まれるたんぱく質の グルテン。 パンを発酵させてふっくら膨らませてくれます。 パン以外でも、クッキーやケーキ、ラーメンやうどんなどの麺類、揚げ物のパン粉など、すべての小麦粉製品にはグルテンが含まれています。 「リーキーガット症候群」をご存じでしょうか? リーキーは漏れる、ガットは腸、という意味で、日本語で 「腸漏れ」と言います。 グルテンは、どうしても腸の中で 分解できない部分があり、これが腸を傷つけるのです。 小腸のつなぎ目であるタイとジャンクションを破り、グルテン自体が直接血液に入り、全身を回って、体中で 炎症を引き起こします。 そして、破れたタイとジャンクションからは、水銀や鉛などの重金属、微生物、未消化の食物、などの毒素が漏れ入ります。 その結果、 全身で炎症を引き起こしアレルギーの原因になったり、リウマチなどの免疫力疾患を起こしたり、全身に悪い影響を及ぼします。 また、腸から栄養をきちんと吸収できない、栄養吸収障害になったり、 体の免疫がグルテンに過剰反応し下痢や全身の倦怠(けんたい)感などが表れるセリアック病やグルテン不耐症になる方もいます。 とっても怖いリーキーガット症候群。 グルテンが原因になることが多いのです。 画像参照: 長周新聞 2020年11月5日※小麦粉をやめたい理由②では、遺伝子組み換えの怖さ をお届けします! やめたい食べ方健康情報健美食ファスティング小麦粉
|